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Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	28/07/1992	
Data da última atualização: 	28/07/1992	
Autoria: 	CASTRO, J. V. de; FERREIRA, V. L. P.; YOTSUYANAGI, K.	
Afiliação: 	Pesquisador do Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL, C.P.139, 13001, Campinas, SP.	
Título: 	Avaliacao pos-colheita de etileno e de ethrel no desverdecimento de tangor murcote.	
Ano de publicação: 	1991	
Fonte/Imprenta: 	Revista Brasileira de Fruticultura, v.13, n.1, p.237-242, 1991.	
ISSN: 	0100-2945	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O tangor Murcote constitui uma fruta de grande interesse comercial que se destaca, alem do consumo interno, como uma das principais frutas exportadas "in natura". A desuniforme coloracao natural da Murcote, apos a colheita, e um dos pontos de estrangulamento a comercializacao desta fruta. Neste trabalho, foram determinados os efeitos da aplicacao pos-colheita do ethrel em diversas concentracoes durante um ou cinco minutos, e do gas etileno no processo de desverdecimento a 20 graus centigafos. Posteriomente, as frutas foram armazenadas em refrigeracao por um periodo de oito semanas. Avaliando-se os dados obtidos, observou-se que as perdas medias de peso das frutas foram cerca de 2% apos o desverdecimento e inferiores a 8% apos o armazenamento refrigerado. O desenvolvimento da coloracao alaranjada foi mais intenso nas frutas tratadas com etileno a 10 ppm e com ethrel a 1000 ppm.	
Palavras-Chave: 	armazenamento refrigerado; Manuseio.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (1926-1) - ADD - AP - -- - 634.605 -  - 634.605 - DIS
CNPMF - (2958-1) - ADD - AP - -- - 634.605 -  - 634.605 - DIS